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Lust auf eine typische deutsche Tradition? Man trifft sich mit der Familie oder Freunden auf einen gemütlichen Nachmittag bei Kaffee & Kuchen.

Eine Tradition neu ausgerichtet an die Zeit, in der wir jetzt Leben. Diese besondere Kultur werden wir in diesem Workshop nutzen, um als Fachkollegen zusammen zu kommen und uns wertschöpfend über das neue Kaffee & Kuchen auszutauschen.

Kaffee gepaart mit österreichischen Mehlspeisen und cremigen erfrischendem Eis, zeitgemäß und wertschöpfend zubereitet und präsentiert, ohne Lebensmittelabfall zu erzeugen, das sind die Kerninhalte des Workshops.

 

Für dich heißt es nun

Nur deine Geschmackssinne kommen auf ihre Kosten, Entspannung breitet sich in der Wertschöpfung deines Verantwortungsbereich aus, Lösungen und Tricks im Mise en Place locken zum Umdenken, den Ärger des Entsorgen von Kuchenresten am Tagesende kannst du vergessen. Nach dem Workshop gilt nur noch eines:

Der Gaumenschmaus deiner Gäste von Neuen  Kaffee & Kuchen.

 

Der Workshop in Kürze

  • Systematisierung eines Neuen Kaffee & Kuchengeschäfts
  • Reduzierung von Lebensmittelabfall
  • Prozesse Zeitgemäße ohne großen Aufwand umsetzen
  • Konservierung durch Weck Glas, Lock&Lock Boxen, Beutel
  • Das 1 x 1 des Eisportionieren
  • Regionale, Saisonale aber auch klassische Rezepturen
  • Küchentechnik: Herd, Konvektomat, Sous Vide Becken, Tiefkühler
  • Küchenprozess: Kochen, Dämpfen, Braten, Frieren
  • Küchenhilfsmittel: Entsafter, iSi, Trocknen, Pasteurisieren, Kühlen

 

Unsere Referenten

Unsere Fachberatung in Deutschland

Kursinformationen

1-Tages-Masterclass

  • Termine: 26.11.2020
  • Wo: Unilever Deutschland GmbH, Neue Burg 1, 20457 Hamburg
  • Uhrzeit: 10.00 Uhr - 16.00 Uhr
  • Teilnehmerzahl: 8 Personen pro Masterclass
  • Kosten: 320,00 € pro Person (inkl. digitales Handout und Verpflegung)

Hinweis: Es gelten die Unilever Hausrichtlinien hinsichtlich Covid-19 sowie die Regelungen laut dem Unilever Food Solutions Chefmanship Centre Hygiene und Sicherheitskonzept für den Besuch in unserem Haus und für die Teilnahme an Masterclasses.

 

Anmeldungen

Bei Interesse an einem unserer Workshops und den Terminen wende dich bitte an deinen persönlichen Außendienstler. Diesen findest du hier.

Für nähere Informationen schicke bitte eine E-Mail an: chefmanship.fhn@unilever.com