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Kreative, leckere Desserts zubereiten, die immer passen. Die sich ändernden Anforderungen der Gäste sind eine Herausforderung. Die Eiscreme von Carte D'Or wurde entwickelt, um kreative und vielseitige Desserts zu gestalten, aber auch um die Basis nicht zu verlieren.

„Drücke deine kreativen Ideen aus und biete unvergessliche Dessert-Erlebnis für deine Gäste“

Diese Masterclass wird hoffentlich inspirierend sein und dir viele Beispiele unter Verwendung von Eiscreme als Baustein für vielseitige Desserts präsentieren. Es soll dir aber auch zeigen, dass wir Eis nicht nur im Hause, sondern auch auf die Straße oder in einer Genuss Dessert Box verkaufen können.

Wir freuen uns auf einen süßen Tag.

 

Der Workshop in Kürze

  • Systematisierung eines neuen Dessert Bereichs 
  • Reduzierung von Lebensmittelabfall 
  • Prozesse zeitgemäß ohne großen Aufwand umsetzen  
  • Konservierung durch Weck Glas, Lock&Lock Boxen, Beutel 
  • Das Ein mal Eins des Eisportionieren 
  • Regionale, saisonale aber auch klassische Rezepturen 
  • Küchentechnik: Herd, Konvektomat, Sous Vide Becken, Tiefkühler 
  • Küchenprozess: Kochen, Dämpfen, Braten, Frieren 
  • Küchenhilfsmittel: Entsafter, iSi, Trocknen, Pasteurisieren, Kühlen 

 

Unsere Referenten

Unsere Fachberatung in Deutschland
  • Wann Wo
    22.04.2021 Abgesagt
    21.09.2021 Abgesagt

Kursinformationen

1-Tages-Masterclass

  • Termine: 22.04.2021 & 21.09.2021
  • Wo: Unilever Deutschland GmbH, Neue Burg 1, 20457 Hamburg
  • Uhrzeit: 10.00 Uhr - 16.00 Uhr
  • Teilnehmerzahl: 8 Personen pro Masterclass
  • Kosten: 320,00 € pro Person (inkl. digitales Handout und Verpflegung)

Hinweis: Es gelten die Unilever Hausrichtlinien hinsichtlich Covid-19 sowie die Regelungen laut dem Unilever Food Solutions Chefmanship Centre Hygiene und Sicherheitskonzept für den Besuch in unserem Haus und für die Teilnahme an Masterclasses.

 

Anmeldungen

Bei Interesse an einem unserer Workshops und den Terminen wende dich bitte an deinen persönlichen Außendienstler. Diesen findest du hier.

Für nähere Informationen schicke bitte eine E-Mail an: chefmanship.fhn@unilever.com

Masterclass Informationen

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