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Confierte Entenkeule mit Schwarzer Holundersauce, auf Fichtenholz geräucherten Gnocchi

Rezept Confierte Entenkeule mit Schwarzer Holundersauce, auf Fichtenholz geräucherten Gnocchi

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"Bubble and Squeak" vom Wildschwein mit Walnusskraut

Rezept "Bubble and Squeak" vom Wildschwein mit Walnusskraut

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Fasanen Crepinette auf Spitzkraut mit Weintrauben, Sandornsauce und Fonduekartoffeln

Rezept Fasanen Crepinette auf Spitzkraut mit Weintrauben, Sandornsauce und Fonduekartoffeln

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Hirschschulter - Sous Vide gegart, Sellerie Sumach Püree, Fichtenschupfnudel und Wacholderkrokant

Rezept Hirschschulter - Sous Vide gegart, Sellerie Sumach Püree, Fichtenschupfnudel und Wacholderkrokant

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Offene Blätterteig Kürbis - Schafkäseschnitte mit Birnen und Rucola

Rezept Offene Blätterteig Kürbis - Schafkäseschnitte mit Birnen und Rucola

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