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Hauptzutaten im Überblick

 

 

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 TIPPS für CHEFs

 

  • Fishfond mit Zucker, eingelegten Chilis und getrockneten Chilflocken ergibt eine passende Sauce
  • Statt Garnelen kann man Krabben, Anchovis, Jakobsmuscheln oder Hummer verwenden
  • Der Reis sollte am Tag zuvor gekocht sein damit er Biss hat und nicht klebrig wird

 

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