Schulverpflegung

Topspieler sind international, begeistern Jung und Alt und verbinden Menschen unterschiedlicher Kulturen. An unseren Schulen ist dies wichtiger denn je.

Fußball hat seine eigene Esskultur. Schnell, lecker und günstig muss es sein, damit man mit vollem Einsatz mitfiebern kann. Street-Food ist im Stadion und auf dem Schulhof sehr beliebt.

Beim Fußball zählen nicht nur reguläre Spieler, sondern auch die richtigen Ersatzspieler. Bei Food ist es nicht anders.

In Kindergärten und Schulen setzt sich der Trend zu fleischlosen Gerichten fort: immer mehr Kinder und Jugendliche entscheiden sich ganz bewusst, auf Fleisch zu verzichten. Erfahren Sie mehr über die vegetarische Schulverpflegung.

Streetfood Education

Grundsätzlich ist es in der Schulverpflegung empfehlenswert, immer mal wieder einen vegetarischen Tag einzuplanen. Herausforderung ist, den Schülern, die nicht dem vegetarischen Trend folgen, Lust auf vegetarische Mahlzeiten zu machen. Dazu sind Kreativität und Fachkenntnisse gefordert – nur Fleisch aus dem Essen zu streichen, reicht nicht.

Auf Nährstoffe wie Proteine, Eisen, Kalzium sollte bei einer ovo-lacto-vegetarischen Ernährung für Heranwachsende besonders geachtet werden, da sie meist in tierischen Lebensmitteln in höheren Konzentrationen vorkommen und in ausreichender Menge durch rein pflanzliche Zutaten ersetzt werden sollten.