Menu
Treuepunkte

Ich arbeite in

Weiter

Bitte habe einen Moment Geduld, die Seite wird für dich personalisiert.

Montieren beschreibt den Vorgang, eine Suppe oder Sauce mit Fett (Butter) aufzuschlagen. Legieren beschreibt die leichte Bindung von Suppen oder Saucen durch Fett oder Lecithin. Die Lukull Sauce Hollandaise ist gelingsicher, da keine Gerinnungsgefahr besteht. Durch ihre Bindeeigenschaften hilft sie die Bindung und Stabilität von Saucen oder Suppen zu sichern. Dadurch ist die Sauce oder Suppe in ihrer Grundstruktur homogen. Sie stellt eine ideale Alternative zur Ei-Sahne-Mischung dar. 

 

Hier eine köstliche Rezeptidee: 

Pfifferlings-Cremesuppe mit offenem Pfifferlings-Ravioli

Pfifferlings-Cremesuppe mit offenem Pfifferlings-Ravioli

Hier kommst du zum Rezept.

 

Hier einige weitere Ideen für cremige Basen:

  • Cremige Basis 

    Zutaten

    Empfehlung dazu

    Suppe

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    1250ml Knorr Gemüse Kraftbouillon, zubereitet
    2000ml Knorr Velouté Weisse Grundsauce, zubereitet

    Meeresfrüchte, Gemüse
    & Pilze nach Saison

    Dressing

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    600ml Knorr Professional Zitrus Vinaigrette 
    40g Honig

    Gemüse, Salat & Pilze nach Saison

    Rucola

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    120g Rucola
    20g Walnussöl
    10g Senf

    Saucen, Suppen

    Mildes Curry

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    50g Knorr Thai Yellow Curry Paste
    60g Erdnusscreme, ohne Stücke

    Saucen, Suppen

    Hot Curry

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    50g Knorr Thai Red Curry Paste
    60g Knorr KETJAP MANIS Süsse Soja-Sauce

    Saucen, Suppen

    Tomaten BBQ

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    200g Hellmann’s BBQ Marinade
    160g Knorr Tomato Pronto

    Saucen, Suppen

    Limone

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    20g Knorr Lime Powder

    Saucen, Suppen

    Paprika

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    80g Knorr Professional Paprika Paste

    Saucen, Suppen