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Gratinieren beschreibt das Überbacken von Gerichten mit starker Oberhitze, sodass eine braune Kruste entsteht. Die Lukull Sauce Hollandaise bildet die Grundlage für eine einfache und schnelle Gratiniermasse ohne großen Mehraufwand. 

 

Hier eine köstliche Rezeptidee: 

Rehrücken mit Maronen-Hollandaise, Wirsing und Kirschsauce

Rehrücken mit Maronen-Hollandaise, Wirsing und Kirschsauce

Hier kommst du zum Rezept.

 

Hier einige weitere Ideen für Gratiniermassen: 

  • Gratiniermasse   Zutaten  Empfehlung dazu

    Dijon Senf


    1000g Lukull Sauce Hollandaise 
    100g Dijon Senf, grob
     
    Helles & dunkles Fleisch, Geflügel, Fisch, Wild und Wildgeflügel,
    alle Gemüsesorten

    Süßer Senf 


    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    180g Süßer Senf
     
    Helles Fleisch, Geflügel, Rundfische, Kohlgemüse

    Thai Curry

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    50g Knorr Thai Green Curry Paste

    Dunkles Fleisch, Geflügel, Rundfische, alle Gemüsesorten

    Parmesan

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    100ml Milch
    300g Parmesan

    Helles Fleisch, Geflügel, Rundfische, alle Gemüsesorten

    Dill

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    80ml Noilly Prat / Vermouth
    10ml Knorr Professional Fond Fisch  
    40g Dill, geschnitten
    200g Mie de Pan

    Fisch, Kohlgemüse, Gurken

    Kartoffel

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    500g Semmelbrösel
    500g Pfanni Flocken Locker 
    1500g Kartoffelchips, zerbröselt

    Passt zu allem

    Spinat-Tomate

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    2500g junger Spinat
    500g Tomato Pronto Napoletana 
    ng Salz, Pfeffer

    Helles Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte

    Marone

    1000g Lukull Sauce Hollandaise
    100g Maronen, küchenfertig

    Dunkles Fleisch, Wild und Wildgeflügel, Kohl & Kürbis Gemüse