Grillteller

Alle Fleischsorten auf den perfekten Garpunkt zur gleichen Zeit

Exklusive Tipps von Profi-Köchen

Egal ob Winter, Frühling, Sommer oder Herbst, gegrilltes Fleisch ist immer ein Genuss in der Gastronomie. Wichtig hierbei ist es, alles auf den Punkt zu garen und alles gleichzeitig servieren zu können. Hier ein paar Tipps, wie das in der Profi-Küche gelingt.

Grillteller

Beliebteste Gerichte in der Gastronomie | Rezept Grillteller

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Alle Zutaten und Zubereitungsschritte finden Sie hier.

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Die richtige Fleisch-Technik

Verschiedene Fleischteile vorbereiten
Das Schweinefilet und die Lammkoteletts in der Grillpfanne grillen
Das Hähnchen im Vakuumbeutel sous-vide garen und danach kurz angrillen

Vorteile:

Alle Fleischteile sind perfekt saftig und gleich gar
Beim Hähnchen wird das Austrocknen durch das Sous-vide-Garen verhindert
Maximierung des Geschmacks

Die perfekte Backkartoffel

Backkartoffel waschen und bereitstellen
Alufolie vorbereiten und Gewürzpasten daraufgeben
Kartoffel in die Folie einwickeln
Im Dampf ca. 1,5 h garen (wer mag, kann sie auch bei 160 °C 1 h backen)

Vorteile:

Einfache Herstellung
Geringer Wareneinsatz
Kein vorgefertigtes Produkt

Die Produkte zum Rezept

Knorr Würzmix für Grill und Pfannengerichte

Ideal für Koteletts, Schnitzel, Steaks und Filets, Tournedos, Fleischspieße, Brathähnchen, Mixed Grill etc.

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Knorr Professional Knoblauch Paste

Ohne deklarationspflichtige Allergene (o.d.A.) und ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.).
Entfaltet auch ohne Erhitzen den vollen Geschmack.
Kalt und warm jederzeit im Kochprozess einsetzbar.
Keine Geschmacksverstärker, Farb- oder Konservierungsstoffe.

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