KNORR Professional Master Class

Wie Sie mit professionellen Zutaten in der Gastronomie überzeugen

KNORR Professional, das sind die Profi-Zutaten, die für höchste Ansprüche von Koch und Gast entwickelt wurden. Der Gast genießt mit erlesenen Rohstoffen und innovativen Rezepturen einen Geschmack und eine Textur wie selbstgemacht. Die Produkte wurden so entwickelt, dass die natürlichen, vollen Aromen selbst den anspruchsvollen Gaumen überzeugen – und das ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe. Der Koch hingegen genießt mit der Professional-Reihe eine saisonal unabhängige und unkomplizierte Zubereitung aller Speisen und Menüs, die unschlagbar effizient ist und dabei qualitativ beste Ergebnisse sichert. In diesem Workshop vermitteln Ihnen unsere erfahrenen Referenten, was die hochwertige KNORR Professional-Reihe ausmacht, wozu Sie diese perfekten Helfer einsetzen und welche Vorteile Sie daraus für Ihre Küche ziehen können. Als praxisnaher Workshop konzipiert, werden Sie selbst aktiv und erfahren den Nutzen von KNORR Professional Zutaten aus erster Hand. Sie „erkochen“ vielfältige Themengebiete von Küchenprozessen über Präsentationstechniken bis hin zu Beispielen für exklusive Menükomponenten.

Zielgruppe

Küchenverantwortliche und Selbstständige aus Hotel und Gastronomie

Inhalte

• Allgemeines zu Professional Produkten von KNORR
• Zubereitung und Küchentechnik für Profis: Sous Vide, Stickstoff und Co.
• Exklusive Genüsse effektvoll präsentieren
• Einzelne Menükomponenten vom Amuse-Gueule bis zum Dessert
• Aktive Teilnahme

Alle Inhalte des Workshops werden in individuellen Handouts festgehalten und mitgegeben.

Ihre Referenten

 

Dirk Rogge,
D-A-CH Lead Chef
Chefmanship® Centre &
New Demand Creation

 

Patrick Lorenz,
Koch und Mitglied der Culinary Fachberatung,
Leitung Chefmanship® Centre Hamburg