Erstmalig im Chefmanship Centre Heilbronn

Der Landesverband der Köche Baden-Württemberg führte schon mehrfach die erfolgreichen Talentschmieden durch. In diesem Jahr zog die Veranstaltung in neue Räume: Die Chefmanship Centre von Unilever Food Solutions ermöglichen es den Nachwuchstalenten, ihr Wissen und Können in allen Bereichen der Kochkunst zu erweitern.

Als jährliche Veranstaltung zur Fortbildung junger Köche sind die Talentschmieden des Landeverbandes Baden-Württemberg vor allem dazu da, den Auszubildenden im 2. und 3. Ausbildungsjahr an das spezielle Ausstellungskochen heranzuführen und Einblicke in die Wettbewerbsküchen zu vermitteln. Obendrein gilt es, neue Talente für das Ausstellungsteam des Landesverbandes der Köche Baden-Württembergs zu entdecken.

Unter der Verantwortung des Jugendsprechers Thomas Ballmann zeigten engagierte Mitglieder des Köchevereins Heilbronn neben den Fachberatern der Culinray Fachberatung von Unilever Food Solutions den Nachwuchsköchen die Tipps und Tricks, die im Alltag der Ausbildung oft zu kurz kommen – von den Garmethoden beim Fleisch bis zu Anrichteperfektionen vom Pattisier. Der Landesverband der Köche Baden-Württembergs stellte sogar die Unterkunft und Verpflegung der Teilnehmer.

Unilever Food Solutions hat an seinem Standort in Heilbronn nach drei Jahren Planungs- und einem Jahr Bauzeit 2009 ein Trainingszentrum für Köche eröffnet – das Chefmanship Centre. Es vollendet das Leitbild Chefmanship: Die Problemstellung der Kunden zu erkennen und passgenaue Lösungen in Form von Konzepten und Prozessen anzubieten.