Die beste Technik zu haben ist gut.

Ohne das entsprechende Werkzeug ist es schwer, etwas aufzubauen. Wichtig ist aber, Werkzeug als das zu begreifen, was es ist: nämlich ein Mittel zum Zweck. Technik kann noch so teuer und modern sein, wenn sie für Ihren individuellen Bedarf nicht geeignet ist, haben Sie nichts davon.

Unsere Chefmanship® Centre sind mit High-End-Equipment für verschiedenste Küchenkonzepte ausgestattet und lassen so Küchenmanagement greifbar werden.

Es geht in jeder Küche darum, eine hohe Zahl von Gästen effizient zu versorgen, dabei Arbeitsprozesse zu optimieren sowie wirtschaftliche und nachhaltige Aspekte zu erfüllen. Doch Schwerpunkte und spezifische Herausforderungen der Betriebsformen unterscheiden sich so stark, dass maßgeschneiderte Lösungen notwendig sind.

Jede Küche hat ihre eigenen Herausforderungen. Wir haben für jede Herausforderung eine eigene Küche.

Egal ob à la carte, Gemeinschaftsverpflegung oder Bankett: Die Dimensionen, die Küchenorganisation und die Kochprozesse unterscheiden sich grundsätzlich. Unser Lösungsansatz: Um praxisnah und anschaulich zu schulen, müssen realistische Bedingungen herrschen – in hochmodernen, vollständig ausgestatteten Workshop- und Demonstrationsküchen für jedes Einsatzgebiet.

Unsere Chefmanship® Centre beinhalten einige der modernsten Kochumgebungen der aktuellen Küchenpraxis – die es allen Workshopteilnehmern ermöglichen, Inhalte aus erster Hand nachzuvollziehen.

Die in dieser Form einzigartigen, großen Küchensterne mit bis zu 18 Arbeitsplätzen wurden speziell von Unilever Food Solutions für Gastronomie-Trainings entwickelt. Sie erlauben es mehreren Teams gleichzeitig aktiv zu sein und dennoch dem Workshopleiter zu folgen.

In der Gemeinschaftsverpflegung geht es um Masse – und Klasse! Unsere Großküchen sind deshalb entsprechend imensioniert und ausgestattet. So lässt sich der Umgang mit aktuellen Techniken wie Cook&Chill optimal trainieren.

In den klassischen Hotelküchen und separaten Patisserien stehen dagegen individuelle Kreationen im Vordergrund. Variable Räumlichkeiten für Bankette und Tagungen mit bis zu 60 Personen lassen auch hier eine realistische Umsetzung im großen Stil zu.

„Wir schauen hinter hochglanzpolierte Oberflächen und geben Ihnen Tipps, wie Sie Ihre Prozesse produktiv und gewinnorientiert organisieren, welche Investitionen sich für Sie lohnen – und welche nicht."