PFANNI Flocken Locker Flockenpüree 4.00 KG
Artikelnummer: 00002028
EAN Code CU: 4007801320289
EAN Code VS: 4007801320289
Verpackung: Karton
Einheit: 4kg
Marke: PFANNI
Beschreibung
Das Flocken-Locker-Püree aus hochwertigen Kartoffelflocken kann man durch die Zugabe frischer Milch, Salz und Butter perfekt seinen individuellen Anforderungen anpassen. So ist es ohne Salzzugabe für natriumarme Kost geeignet und bei Verwendung von fettarmer Milch für fettarme Kost geeignet.
Für 26 Liter Flüssigkeit ergibt 150 Portionen à 200 g
- für die Zubereitung mit Milch, Salz und Butter
- ideal für die Zubereitung großer Mengen
- individuell verfeinerbar
- hohe Farb- und Bain-marie-Stabilität
- ideal zum Andicken von Suppen und Eintöpfen
- gratinierfähig duch Zugabe von Reibekäse
- zum Verfeinern mit Kräutern, blanchierten Gemüse- oder Speckwürfeln
- unter Schutzatmosphäre verpackt für bessere Qualität und Haltbarkeit
Dieses muss jedoch nicht auf der Speisekarte deklariert werden, weil im fertig zubereiteten Kartoffelpüree keine technologische Wirkung dieses Zusatzstoffes mehr vorliegt.
Zubereitung
1. 18 Liter Wasser mit 140 g Salz aufkochen. Energie abschalten!
2. 8 Liter kalte Milch zugeben.
3. Wichtig: Temperatur von 80-85 °C nicht überschreiten.
4. Packungsinhalt mit einem Schneebesen zügig einrühren.
5. Nach 2-3 Min. nochmals kurz durchrühren.
Zutaten
Kartoffeln, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Stabilisator Diphosphat, Antioxidationsmittel (Ascorbylpalmitat, Natriummetabisulfit), Gewürzextrakte.
Ergiebigkeit
| Wasser | Salz | Milch | Trockenprodukt |
|---|---|---|---|
| 4.5 l | 35.0 g | 2.0 l | 1.0 kg |
| 9.0 l | 70.0 g | 4.0 l | 2.0 kg |
| 13.5 l | 103.0 g | 6.0 l | 3.0 kg |
| 18.0 l | 140.0 g | 8.0 l | 4.0 kg |
Tipps
Tipp der Knorr Küchenbrigade: Nach Belieben zum geschmacklichen Verfeinern PHASE Schmelzflex zugeben.
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern!
Gebinde- und Logistikinformationen
| Packaging | Wert |
|---|---|
| Bruttogewicht VS (kg) | 4,273 |
| Nettogewicht VS (kg) | 4.0 |
| Bruttogewicht Palette(n) (kg) | 444,392 |
| Abmessung VS (l/b/h) | 390x283x118 |
| Abmessung CU (l/b/h) | 118x283x390 |
| RLZ (Monate) | 008 |
| Bruttogewicht CU | 4.273 KG |
| PLT STP Höhe incl. Holz (mm) | 1679 |
Kostformen
- geeignet für leichte Vollkost
- o.d.Z.; ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- vegetarisch/ovo-lacto vegetabil
Informationen zu Zutaten mit allergenem Potential
- enthält lt. Rezeptur mehr als 10mg/kg Schwefeldioxid und Sulfite im verzehrsfertigen Produkt: Nein
- enthält lt. Rezeptur Sesam und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Senf und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Sellerie und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Milch und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Soja und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Erdnüsse und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Fisch und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Eier und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Krebstiere und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus: Nein
Nährwerte:
| Name | pro 100 g/ml nicht zubereitetes Produkt |
|---|---|
| Brennwert kJ | 1.450 kJ |
| Brennwert kcal | 345 kcal |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 77,0 g |
| davon Zucker | 4,0 g |
| Fett | 0,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 10,0 g |
| Natrium | 0,1 g |
