PFANNI Kaltquell-Püree Flockenpüree mit Milch 3.00 KG
Artikelnummer: 00000566
EAN Code CU: 4007801105664
EAN Code VS: 4007801305668
Verpackung: Beutel
Einheit: 4 x 3 kg
Marke: PFANNI
Beschreibung
Das Kaltquell-Püree aus hochwertigen Kartoffelflocken ist fertig rezeptiert mit Milch und überzeugt durch seine Anwendungseigenschaften: In kaltes Wasser einrühren, kurz quellen lassen, portionieren und nach Bedarf regenerieren. Es ist Cook & Chill geeignet, kalt portionierbar, gefriertaustabil, regenerierbar auf allen Systemen, vakuumierbar und hat eine hohe Farb- und Bain-marie-Stabilität.
PFANNI Kaltquell-Püree ist sowohl für die Kalt- als auch für die Warmanwendung geeignet.
PFANNI Kaltquell-Püree ist frei von deklarationspflichtigen Zusatzstoffen. Das verbesserte Püree enthält kein Antioxidationsmittel und Calciumalginat mehr nur noch ein Veerdickungsmittel (Xanthan) ist im Püree enthalten.
Zubereitung
1. 13,5 Liter kaltes Wasser in eine Schüssel geben.
2. Packungsinhalt mit einem Schneebesen zügig einrühren oder mit einem elektrischen Rührgerät kurz einrühren bis das Püree anzieht.
3. Püree 5 Min. quellen lassen.
4. Vor dem Servieren das Püree im Kombidämpfer oder Regenerierwagen erhitzen.
Zutaten
Kartoffeln, 14% Vollmilchpulver, Speisesalz, pflanzliches Öl, Verdickungsmittel (Xanthan), Stabilisatoren (Kaliumphosphat, Diphosphat), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Aroma (mit Milch).
Ergiebigkeit
| Wasser | Trockenprodukt | Fertiges Püree | Portionen à 150 g |
|---|---|---|---|
| 1.0 l | 0.22 kg | 1.22 kg | |
| 5.0 l | 1.1 kg | 6.1 kg | |
| 7.5 l | 1.65 kg | 9.15 kg | |
| 13.5 l | 3.0 kg | 16.5 kg |
Tipps
Hinweis: Bei sachgemässer Kühlung unter 7°C kann das angerührte Püree 72h aufbewart werden.
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern!
Bei Entnahme von Teilmengen den Packungsinhalt innerhalb einer Woche verbrauchen.
Gebinde- und Logistikinformationen
| Packaging | Wert |
|---|---|
| Bruttogewicht VS (kg) | 12,727 |
| Nettogewicht VS (kg) | 12.0 |
| Bruttogewicht Palette(n) (kg) | 537,600 |
| Abmessung VS (l/b/h) | 524x239x280 |
| Abmessung CU (l/b/h) | 215x125x265 |
| RLZ (Monate) | 003 |
| Bruttogewicht CU | 3.028 KG |
| PLT STP Höhe incl. Holz (mm) | 1903 |
Kostformen
- ohne Gluten lt. Rezeptur
- geeignet für leichte Vollkost
- o.d.Z.; ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- vegetarisch/ovo-lacto vegetabil
- alkoholfrei
Informationen zu Zutaten mit allergenem Potential
- enthält mehr als 10mg/kg Schwefeldioxid und Sulfite im verzehrsfertigen Produkt: Nein
- enthält lt. Rezeptur Weichtiere und Weichtiererzeugnisse: Nein
- enthält lt. Rezeptur Lupine und Lupinenerzeugnisse: Nein
- enthält lt. Rezeptur Milch und Erzeugnisse daraus: Ja
- enthält lt. Rezeptur Sesam und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Senf und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Sellerie und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Soja und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Erdnüsse und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Fisch und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Eier und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Krebstiere und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus: Nein
Nährwerte:
| Name | pro 100 g/ml nicht zubereitetes Produkt |
|---|---|
| Brennwert kJ | 1.500 kJ |
| Brennwert kcal | 357 kcal |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Kohlenhydrate | 57,0 g |
| davon Zucker | 8,0 g |
| Fett | 6,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 7,0 g |
| Natrium | 1,3 g |
