CARTE D'OR Bayerische Creme 10.00 KG
Artikelnummer: 00004753
EAN Code CU: 4000400347534
EAN Code VS: 4000400347534
Verpackung: Eimer
Einheit: 1 x 10 kg
Marke: CARTE D'OR
Beschreibung
Ideales Basisprodukt mit abgerundetem Vanille-Sahne Geschmack
Als eigenständiges Dessert zu servieren
Vielfältig abwandelbares Basisdessert
Unzählige Abwandlungsmöglichkeiten, z.B. durch
- Saft, Wein oder Alkohol
- Kaffee oder Espresso
- Fruchtpürees oder Toppings
- Früchte, Nüsse
- etc
Zubereitung
Erforderliche Menge Wasser und Sahne / RAMA Cremefine Schlagcreme in eine Anschlagmaschine geben.
Entsprechende Menge Dessertpulver hinzufügen.
Das Ganze auf niedrigster Stufe verrühren.
Die Creme hochtourig aufschlagen bis sie eine moussige Konsistenz hat.
Das fertige Dessert portionieren und für ca. 2 Stunden kühl stellen.
Sie erhalten ein gefriertaustabiles und säurestabiles Produkt, wenn sie 280 g Bayerische Creme mit 900 ml Milch und 600 ml RAMA Cremefine Schlagcreme zubereiten. Dadurch erhalten sie auch bei Zugabe säurehaltiger Zutaten ein stabiles Produkt ganz ohne Volumenverlust
Zutaten
Zucker, Gelatine, Glukosesirup, pflanzliches Fett gehärtet, modifizierte Stärke, Milcheiweiß, Verdickungsmittel Xanthan, Stärke, Kurkuma, Aroma, Milchzucker.
Ergiebigkeit
| Dessertpulver | Wasser | Schlagsahne | Port. à 70 g / 120 ml |
|---|---|---|---|
| 1.12 kg | 2.0 l | 4.0 l | |
| 2.25 kg | 4.0 l | 8.0 l | |
| 4.5 kg | 8.0 l | 16.0 l | |
| 10.0 kg | 18.0 l | 36.0 l |
Tipps
Sie erhalten ein gefriertaustabiles und säurestabiles Produkt, wenn sie 280 g Bayerische Creme mit 900 ml Milch und 600 ml RAMA Cremefine Schlagcreme zubereiten. Dadurch erhalten sie auch bei Zugabe säurehaltiger Zutaten ein stabiles Produkt ganz ohne Volumenverlust
Wenn Sie den Wasseranteil, z.B. durch Weißwein, Orangensaft, Kaffee oder Espresso erstezen, können Sie dele Dessertvariationen zaubern.
Weitere Variationen erhalten sie indem Sie Fruchtpürees, CARTE D'OR Dessert Toppings, Nüsse, Früchten, etc. dem Produkt zugeben.
Lagerhinweis
Kühl und Trócken lagern.
Gebinde- und Logistikinformationen
| Packaging | Wert |
|---|---|
| Bruttogewicht VS (kg) | 0,000 |
| Nettogewicht VS (kg) | 10.0 |
| Bruttogewicht Palette(n) (kg) | 0,000 |
| Abmessung VS (l/b/h) | 0x0x0 |
| Abmessung CU (l/b/h) | 0x0x0 |
| RLZ (Monate) | |
| Bruttogewicht CU | 0.0 KG |
| PLT STP Höhe incl. Holz (mm) | 0 |
Kostformen
- ohne Gluten lt. Rezeptur
- enthält Bestandteile vom Schwein
- o.d.Z.; ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Informationen zu Zutaten mit allergenem Potential
- enthält mehr als 10mg/kg Schwefeldioxid und Sulfite im verzehrsfertigen Produkt: Nein
- enthält lt. Rezeptur Milch und Erzeugnisse daraus: Ja
- enthält lt. Rezeptur Sesam und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Senf und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Sellerie und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Soja und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Erdnüsse und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Fisch und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Eier und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Krebstiere und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus: Nein
Nährwerte:
| Name | pro 100 g/ml nicht zubereitetes Produkt |
|---|---|
| Brennwert kJ | 1.800 kJ |
| Brennwert kcal | 429 kcal |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Kohlenhydrate | 81,0 g |
| davon Zucker | 73,0 g |
| Fett | 7,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,0 g |
| Ballaststoffe | 1,0 g |
| Natrium | 0,0 g |
