LUKULL Sauce Hollandaise 2.50 KG
Artikelnummer: 00001314
EAN Code CU: 4000492013140
EAN Code VS: 4000492513145
Verpackung: Karton
Einheit: 2 x 2,5 kg
Marke: LUKULL
Beschreibung
Für die edle Sauce à la Hollandaise ebenso wie für viele feine Ableitungen. Durch Zugabe von Liaison oder Fonds können Sie auch diese Sauce weiter verfeinern.
- Hochwertige Saucenbasis zur Herstellung, Verfeinerung und Verlängerung der wichtigsten Standardsaucentypen
- Spielraum für individuellen Geschmack, da keine zu dominante Note
- Koch- und warmhaltestabil
- klumpenfrei nachdosierbar
- ideal für die Zubereitung großer Mengen
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen. Beste Basis hinzufügen, unter Rühren aufkochen und mit Rührstab aufschlagen.
Zutaten
pflanzliches Fett, pflanzliches Öl, modifizierte Stärke, Eigelbpulver, Magermilchpulver, Speisesalz, Milcheiweiß, Zucker, Verdickungsmittel (Guarkernmehl (E 412), Johannisbrotkernmehl (E 410), Xanthan (E 415)), Aroma (mit Sellerie, Milch), Milchzucker, Maltodextrin, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (E 621), Wein, Farbstoff Beta-Carotin (E 160a).
Ergiebigkeit
| 250.0 g | 500.0 ml | 750.0 ml |
| 1.0 kg | 2.0 l | 3.0 l |
| 2.5 kg | 5.0 l | 7.5 l |
Tipps
Lukull Beste Basis Sauce Hollandaise ist vielseitig einsetzbar: als klassische Sauce Hollandaise aber auch für alle Sauce Hollandaise Ableitungen. Um eine individuelle Note zu erzeugen, können problemlos andere Zutaten hinzugefügt werden. Darüberhinaus auch zum Veredeln, Verfeinern und Abbinden geeignet.
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern, stets verschlossen halten.
Auch geöffnet bis Ende MHD haltbar.
Gebinde- und Logistikinformationen
| Packaging | Wert |
|---|---|
| Bruttogewicht VS (kg) | 5,441 |
| Nettogewicht VS (kg) | 5.0 |
| Bruttogewicht Palette(n) (kg) | 652,920 |
| Abmessung VS (l/b/h) | 340x257x89 |
| Abmessung CU (l/b/h) | 75x310x110 |
| RLZ (Monate) | W12 |
| Bruttogewicht CU | 2.514 KG |
| PLT STP Höhe incl. Holz (mm) | 1218 |
Kostformen
- ohne Gluten lt. Rezeptur
- vegetarisch/ovo-lacto vegetabil
Informationen zu Zutaten mit allergenem Potential
- enthält mehr als 10mg/kg Schwefeldioxid und Sulfite im verzehrsfertigen Produkt: Nein
- enthält lt. Rezeptur Eier und Erzeugnisse daraus: Ja
- enthält lt. Rezeptur Sellerie und Erzeugnisse daraus: Ja
- enthält lt. Rezeptur Milch und Erzeugnisse daraus: Ja
- enthält lt. Rezeptur Sesam und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Senf und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Soja und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Erdnüsse und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Fisch und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Krebstiere und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus: Nein
Nährwerte:
| Name | pro 100 g/ml nicht zubereitetes Produkt |
|---|---|
| Brennwert kJ | 1.035 kJ |
| Brennwert kcal | 246 kcal |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 25,0 g |
