KNORR Bratenbasis, kaltquellend 10.00 KG
Artikelnummer: 00000975
EAN Code CU: 4007801309758
EAN Code VS: 4007801309758
Verpackung: Eimer
Einheit: 10 kg
Marke: KNORR
Beschreibung
Bratenbasis hat eine typische Farbe, ist leicht gebunden und hat einen kräftigen Röstgeschmack
Cook & chill geeignet, vakuumierbar, scherstabil, gefriertaustabil, regenerierbar
Zubereitung
Kalte Zubereitung:
Produkt in kaltes Wasser streuen und gut durchrühren. In ca. 3 - 5 Minuten, je nach Wassertemperatur, erhält die Sauce die richtige Bindung. Bei sachgemäßer Kühlung unter 7° C kann die angerührte Sauce 72 Stunden aufbewahrt werden. Vor dem Servieren die Sauce erhitzen: im Combidämpfer, Regenerierwagen, Bainmarie, etc.
Heiße Zubereitung:
Produkt in bis zu 70° C warmes Wasser einrühren und eine Minute kochen.
Zutaten
pflanzliches Fett, Speisesalz, Zucker, Aroma, Hefeextrakt, Maltodextrin, Zwiebeln, Verdickungsmittel Xanthan, Karamell, Tomatenpulver, Gewürze, modifizierte Stärke, Rindfleischextrakt, Gemüsesaftkonzentrate (Sellerie, Karotten, Lauch, Zwiebel), Sojasauce (Sojabohnen, Weizen, Speisesalz), Fruchtzucker, pflanzliches Öl
Ergiebigkeit
| Produkt | Wasser | ergibt fertiges Produkt |
|---|---|---|
| 65.0 g | 1.0 L | 1.0 L |
| 10.0 Kg | 153.8 L | 160.0 L |
Tipps
Die Ergiebigkeit des Produktes ist ein Richtwert. Sie kann je nach Regeneriertechnik variieren!
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern.
Gebinde- und Logistikinformationen
| Packaging | Wert |
|---|---|
| Bruttogewicht VS (kg) | 10,686 |
| Nettogewicht VS (kg) | 10.0 |
| Bruttogewicht Palette(n) (kg) | 341,952 |
| Abmessung VS (l/b/h) | 326x326x275 |
| Abmessung CU (l/b/h) | 326x326x275 |
| RLZ (Monate) | 003 |
| Bruttogewicht CU | 10.686 KG |
| PLT STP Höhe incl. Holz (mm) | 1400 |
Kostformen
- ohne Gluten lt. Rezeptur
- ohne Lactose lt. Rezeptur
- enthält Bestandteile vom Rind
- o.d.Z.; ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Informationen zu Zutaten mit allergenem Potential
- enthält mehr als 10mg/kg Schwefeldioxid und Sulfite im verzehrsfertigen Produkt: Nein
- enthält lt. Rezeptur glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse daraus: Ja
- enthält lt. Rezeptur Sellerie und Erzeugnisse daraus: Ja
- enthält lt. Rezeptur Soja und Erzeugnisse daraus: Ja
- enthält lt. Rezeptur Sesam und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Senf und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Milch und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Erdnüsse und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Fisch und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Eier und Erzeugnisse daraus: Nein
- enthält lt. Rezeptur Krebstiere und Erzeugnisse daraus: Nein
Nährwerte:
| Name | pro 100 g/ml nicht zubereitetes Produkt |
|---|---|
| Brennwert kJ | 95 kJ |
| Brennwert kcal | 23 kcal |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 1,0 g |
