Produkte ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe*

Damit nur das Wesentliche auf der Speisekarte steht – Ihr Menü!

o.d.Z.-Produkte (=ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe) von Unilever Food Solutions enthalten keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe, daher besteht bei der Verwendung dieser Produkte keine Deklarationspflicht auf der Speisekarte.

Unilever Food Solutions bietet dem Profikoch mit über 170 Produkten aus allen Sortimentsbereichen – von der Suppe bis zum Dessert - eine breite Auswahl an Produkten ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe. Diese Auswahl wird ständig weiter ausgebaut - für noch mehr Vielfalt bei gleichzeitig weniger Fußnoten auf der Speisekarte!

Gut zu wissen:
Zusatzstoffe werden Lebensmitteln zugesetzt, um bestimmte Eigenschaften oder technologische Wirkungen zu erzielen, z. B. um

• eine appetitliche Farbe zu verleihen (Farbstoffe)
• haltbar zu machen (Konservierungsstoffe)
• den Eigengeschmack zu unterstützen bzw. auf längere Zeit stabil zu halten (Geschmacksverstärker).

In Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung müssen auf Grund der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung folgende Zusatzstoffe mit technologischer Wirkung auf Speise- u. Getränkekarten, in Preisverzeichnissen oder Aushängen gekennzeichnet werden.

• Farbstoffe
  
• Konservierungsstoffe
  
• Antioxidationsmittel
  
• Geschmacksverstärker
  
• Schwefeldioxidverbindungen
  
• Süßungsmittel
  
• Schwärzungsmittel
  
• Wachse
  
• Phosphate

*(auf der Speisekarte)